安徽法国葡萄酒 法国

Bio柏沃有机葡萄酒：葡萄品种：黑珍珠。产区：西西里岛。净含量：。酒精度：14%Vol。等级：DOC。产品类型：半干。特点：果香丰富，散发着成熟的李子和樱桃的香气，还伴随着水果蛋糕的香味。酒体饱满、单宁细腻、酸度宜人、质地丝滑搭配餐饮：野味、烤肉。适饮温度：18°C。普里米蒂沃葡萄在被去掉果梗后，不会被立刻压榨，以保持果粒的完整从而让葡萄酒的颜色更佳·在24-25C的温控环境下发酵8-10天·。在发酵的第一阶段，保持持续的滚动搅拌以提升酒体的香料味道和丹宁。葡萄品种:普里米蒂沃产区:普利亚产区-艾欧尼亚海岸地区的普拉亚树墩式文化的产区净含量:，伴有复杂香气，让人联想起车厘子，果脯和熏杏仁的味道·酒体强壮饱满但同时口感柔和优雅。搭配餐饮:意大利面，成熟奶酪和野味0适饮温度:18℃。葡萄酒，就选温州瑰露千珀贸易有限公司，用户的信赖之选，有需要可以联系我司哦！安徽法国葡萄酒 法国

梅多克(Medoc)产区是波尔多左岸葡萄酒产区的**，堪称“红葡萄酒宝库被誉为法兰西的葡萄酒圣地。根据史料记载，在中世纪修道院和贵族城堡周围已经出现葡萄种植区，在16世纪末，葡萄园初步形成规模。18世纪，梅多克土地开始干涸，人们利用沼泽区干化之后空出的大片土地扩大产区。直到1760年，几乎所有的葡萄园都已经建立起来，并掌握在波尔多贵族手里。1855年分级制度建立时，所评出的四个一级酒庄中有三个分布在梅多克地区从此，梅多克葡萄酒开始享誉全球。产区介绍SAINT-JULIEN法国波尔多圣朱利安位于法国波尔多上梅多克地区的中部。葡萄种植面积900公顷，下层土壤由砂砾、卵石、沙子和黏土组成，是第四纪吉伦特河(Gironde)冲积形成的沉积物。产区葡萄酒色调鲜艳，口感多汁北部的葡萄酒呈现出波雅克(Pauillac)的强劲而南部则借鉴了玛歌(Margaux)的温柔。雄狮、宝嘉龙、龙船、金玫瑰等一众列级名庄坐落于此。吉林甜白葡萄酒温州瑰露千珀贸易有限公司葡萄酒获得众多用户的认可。

一般红酒醒酒的时间大概就是十几分钟到几个小时不等。没有到成熟期的红酒内含有的单宁会比较重，这样的红酒较好是要在醒酒器中醒一到两个小时左右的时间;而刚到成熟期的红酒只需要半个小时左右就可以醒过来了。不需要醒酒器的红酒有的红酒需要醒酒器来醒酒，而有的红酒则不需要。1.大部分红酒只需要一到两个小时的时间醒酒，但是不一定都需要醒酒器，就像是贵腐酒和甜白酒就是不需要醒酒器的。2.还有已经陈年到没有力气醒过来的生命末期的红葡萄酒，只需要去去酒中的酒渣然后就可以尽情的饮用了。

经典工艺酿好酒：1、手工采摘一选好料(HandPicking）波尔亚每天只手工采摘凌晨5点-9点的葡萄，并且所选用葡萄均来自阳光充足的山坡阳面，保证葡萄的品质。酿造师制定严格的采摘计划，以此保证葡萄具有比较好的糖酸比。2、冷浸渍一粗提纯(ColdSoak)波尔亚独特的冷浸溃工艺，在13C低温环境下将破皮的葡萄带皮浸泡一段时间。低温环境可以延缓葡萄的发酵同时抑制细菌的生长，可以萃取葡皮中的单宁(Tannin)色素和风味物质浸溃时间越长，单宁、色素和风味物质萃取的量就会越多。3、压帽一精华取(PumpingDown)采用传统的压帽技术，将酿酒桶中浮在酒液上面的葡萄皮等酒渣(行业俗称“酒帽”)往下压进酒液中，让酒液和果皮得到充分的接触，从而萃取出更多的单宁、色素和风味物质。波尔亚坚持传统人工的压帽方式，以此保证比较好的压帽频率和次数。葡萄酒，就选温州瑰露千珀贸易有限公司。

橡木桶实质上为葡萄酒做了两件重要的事：首先它为葡萄酒增添了橡木的味道”(比如香草和烤香料味)，另外一个作用就是为葡萄酒与氧气接触提供了条件。实际上氧气起到的作用很大：单宁变得不那么激烈，葡萄酒的味道也变得比较平滑顺口。这里顺带提一句，橡木桶中的葡萄酒基本上每年都会散发掉一部分，大约是1%-2%左右，在欧洲人们称这种现象为‘为天使准备的份额”，当然，桶中剩余的葡萄酒的味道会更浓郁。橡木桶成本你要知道，具有80年以上年龄的橡木树才能被用作为橡木桶的原料，且一整棵这样的橡木树**能做出两个橡木桶，摊在每瓶葡萄酒上的成本基本上在20元左右。另外，法国制作的橡木桶被公认为是比较好的，价格是上述价格的两倍左右。时长适用于红葡萄酒的说法就是：‘越老越好’!当然了解这种葡萄酒贮藏多久会具有比较好的味道是很重要的。随着时间的推移，葡萄酒中会浮现出水果味道，且降低酒中的酸度和单宁，香味会更加的浓郁，所以这也是一瓶葡萄酒具有高价的条件之一。葡萄酒，就选温州瑰露千珀贸易有限公司，用户的信赖之选，欢迎您的来电！安徽法国葡萄酒 法国

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浸提发酵法：选择符合工艺要求的红葡萄，除梗破碎后送入发酵容器中，进入的葡萄量约为容积的4/5，同时均匀适量调整二氧化硫。此时可加入果胶酶，尔后加入人工酵母，发酵温度控制在25度，不超过30度。每天打循环或采取其它方法，保持果皮浸渍在果汁中，防止形成“帽子”。红葡萄酒发酵温度不宜太高也不宜太低，这是因为，温度太高香气损失太重，酒体显得粗糙，苦涩味重，且易染菌;温度太低，发酵周期延长，容器周转过缓，影响设备利用率。颜色浸渍不足，酒体单薄，结构感差。在发酵期间应根据产品要求适当调整果汁糖度、酸度及PH值。调整的糖度不应太大，以不超过发酵酒度2度为宜，好不要一次性加入。发酵完后(检测可发酵性糖或结合口感品尝)及时将原酒分离，分离太晚原酒苦涩较重，甚至会有酒脚味，原酒分离后所入容器不应太满，以便原酒的后发酵，并应及时调整二氧化硫量，注意二氧化硫不能太高，以便原酒的苹果酸乳酸发酵。苹果酸乳酸发酵好在酒精发酵即将结束或刚结束时添加人工菌种，苹果酸乳酸发酵约需7天左右时间，二氧化硫20PPM左右，温度25度。相对来讲经过了苹果酸乳酸发酵的干红原酒酸度降低，其口感较为柔和细腻。安徽法国葡萄酒 法国

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